博采眾長(zhǎng) 塞浦路斯人創(chuàng)造出獨(dú)特的飲食文化

每個(gè)國(guó)家都有自己獨(dú)特的飲食文化，移民塞浦路斯的朋友，相信會(huì)接觸到塞浦路斯獨(dú)特的飲食文化。塞浦路斯陽(yáng)光明媚。一年365天，320-340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收獲。再加上是島國(guó)，海產(chǎn)豐富。3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來(lái)的商人帶來(lái)了不同的烹調(diào)技術(shù)，博采眾長(zhǎng)，塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨(dú)特的飲食文化。也許你沒有移民塞浦路斯，也許你還不曾去過(guò)塞浦路斯，都沒關(guān)系，就跟著我們一起去看一下吧。

塞浦路斯當(dāng)?shù)厝俗畛３缘氖敲姘?，而且是黑面包，酸乳酪，有時(shí)候也會(huì)加上蔬菜，比如說(shuō)黃瓜、西紅柿。調(diào)料方面的話就是簡(jiǎn)單的橄欖油，以及香料。當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g吃燒烤，烤肉或烤魚都有。飯后常以一種用水果、果皮等經(jīng)過(guò)糖、蜂蜜腌制的半蜜餞甜點(diǎn)款待賓客，這種甜點(diǎn)家家都會(huì)制作，但在城市仍自制的就少了。塞浦路斯人還喜飲咖啡，大多咖啡館全天營(yíng)業(yè)。
塞浦路斯都有哪些精致美食呢？

幾乎每個(gè)飯店和餐館里都有套餐，套餐一般是由15－20種菜組成，5-7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭傳統(tǒng)風(fēng)味。套餐有海鮮套餐和肉類套餐兩種，海鮮套餐包括魚、蝦、螃蟹、魷魚等海鮮類為原料的飯菜，肉類套餐則以烤香腸和排骨為主，此外還有以新鮮蔬菜和橄欖油為主的鄉(xiāng)村套餐，以及界于兩者或三者之間的混合套餐。

在塞浦路斯，魚比肉貴，因此海鮮套餐要比肉類套餐價(jià)格高，而且兩者之間的價(jià)格差越大，越說(shuō)明使用的海魚越新鮮。一般套餐要兩人以上才可以點(diǎn)。

最有名的是用山羊奶制作的奶酪，有軟、硬兩種，鹽味很大，但口感很好。最流行的做法是放在網(wǎng)狀器皿上烤制。此外還有用綿羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。

最有名的是一種叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用魷魚絲一樣的東西將杏仁串在一起做芯，然后反復(fù)在面粉和葡萄汁調(diào)制的糊狀液體里粘。有彈性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。還有一種流行的點(diǎn)心叫“貴夫人的手指”，形狀很像是婦女的手指。

塞浦路斯的咖啡分三種：一種是過(guò)濾式咖啡，即在塑料制濾網(wǎng)內(nèi)放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己沖熱水；一種就是常見的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用熱水沖；還有一種是沖對(duì)好的咖啡和水一起端上來(lái)，濃淡可以自己調(diào)節(jié)。這最后一種咖啡據(jù)說(shuō)是將咖啡和熱水一起到在一個(gè)面包一樣大小的小鍋里，放在滾燙的沙上煮開的，杯底會(huì)留下一層厚厚的東西，這是咖啡末，不能喝。

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