美酒+咖啡的搭配,愛爾蘭也有!

2023-09-05
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愛爾蘭生活】咖啡+酒,這個(gè)讓很多人意想不到的雜糅組合,其實(shí)自19世紀(jì)后半期就出現(xiàn)了,20世紀(jì)初的愛爾蘭,已經(jīng)開始流行這種喝法。當(dāng)?shù)亟凶鰫蹱柼m咖啡(Irish Coffee),是一種是以愛爾蘭威士忌為基酒,配以咖啡為輔料,調(diào)制而成的一款雞尾酒。

 

愛爾蘭咖啡的起源

相傳是1942年,一位在愛爾蘭Limerick航空站現(xiàn)Shannon國(guó)際機(jī)場(chǎng),名叫Joseph Sheridan的主廚,為了使乘坐水上飛機(jī)來往的乘客,褪去疲憊與寒冷而發(fā)明的功能性熱飲。但,大家更愿意記住那個(gè)浪漫的、沒有美好結(jié)局的故事。

 

愛爾蘭都柏林機(jī)場(chǎng)里,一名酒保在這里邂逅了一生所愛。他對(duì)一位長(zhǎng)發(fā)飄飄、氣質(zhì)高雅的空姐一見鐘情,女孩獨(dú)特的神韻像愛爾蘭威士忌一樣濃烈而醇香,在他心頭久久縈繞。

 

他非??释麨榕⒂H自調(diào)制一杯愛爾蘭雞尾酒 ,可是,女孩只喜歡喝咖啡不愛酒。經(jīng)過多次試驗(yàn)和失敗,他終于將愛爾蘭威士忌與咖啡巧妙結(jié)合,調(diào)制出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡。并將其加入一份特殊的菜單,只在女孩點(diǎn)單時(shí)拿出來,他希望有一天女孩能點(diǎn)這杯咖啡。

 

從酒保發(fā)明愛爾蘭咖啡,到女孩點(diǎn)愛爾蘭咖啡,過去了整整一年。當(dāng)他第一次為女孩煮愛爾蘭咖啡時(shí),因?yàn)榧?dòng)而流下了眼淚,為了不被她看到,酒保用手指將眼淚擦去,又悄悄用眼淚在杯口畫了一圈,所以第一口愛爾蘭咖啡的味道,帶著思念被壓抑許久的苦澀。而這位女孩也成為第一個(gè)點(diǎn)愛爾蘭咖啡的客人。

 

女孩非常喜歡愛爾蘭咖啡,此后,每次在都柏林機(jī)場(chǎng)降落都會(huì)點(diǎn)一杯愛爾蘭咖啡,他們也漸漸因此熟識(shí),女孩跟他分享各國(guó)趣事,酒保則教她如何煮制愛爾蘭咖啡。直到有一天女孩決定不再做空姐,跟酒保說 Farewell。

 

Farewell,不會(huì)再見的再見。

 

在最后一次為她煮愛爾蘭咖啡時(shí),酒保便問了這一句“Want some tears drop?”因?yàn)樗€是希望她能體會(huì)思念發(fā)酵的味道。

 

然而酒保的心,女孩從未明白,她也并不知道只有她的菜單里有這杯咖啡。

 

女孩回到舊金山后,突然有一天很想喝愛爾蘭咖啡,但她找遍了所有的咖啡館都沒有發(fā)現(xiàn)。后來才知道,愛爾蘭咖啡是酒保特地為她調(diào)制的。不久,女孩開了家咖啡館,賣起了愛爾蘭咖啡,慢慢地,愛爾蘭咖啡在舊金山越來越流行。這就是為什么愛爾蘭咖啡最早出現(xiàn)在愛爾蘭都柏林,卻盛行于舊金山。

 

女孩告別后,酒保也開始讓客人點(diǎn)愛爾蘭咖啡,因此在愛爾蘭都柏林機(jī)場(chǎng)喝到愛爾蘭咖啡的人,會(huì)認(rèn)為它是雞尾酒;而在舊金山咖啡館喝到的人,自然以為是咖啡。

 

愛爾蘭咖啡既是雞尾酒,又是咖啡,本身就是一種美麗的錯(cuò)誤。

 

因?yàn)檫@個(gè)故事,愛爾蘭咖啡又別名“情人的眼淚”。再后來,隨著流行到的地域的變化,配方也逐漸產(chǎn)生了變化,到了法國(guó),酒就變成了白蘭地;到了俄羅斯,就變成了Водка~不管是人為的愛情故事,還是對(duì)產(chǎn)品的追根溯源,這杯Irish Coffee絕對(duì)是一杯飽含“溫度”的飲品!


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